2020 – napló

Mi sem gondoltuk volna még tavaly, hogy egy éven belül ennyire sűrű lesz a program. Ebben a bejegyzésben megpróbáljuk összegyűjteni, hogy mi is történt az elmúlt hónapokban. Ahhoz képest, hogy ezt még mindig hobbiként definiáljuk, és csak a rendes munkánk és a családunk mellett foglalkozunk vele, nagyon tartalmas és tapasztalatokban, utazásban gazdag nyár áll mögöttünk …

Rackator Diószegen

Nemrég meghívást kaptunk rackatorra a László Biogazdaságból, Bihardiószegről, ahol Adri és Zsolti tenyésztik a rackát, ezt az ősi magyar juhfajtát. Amellett, hogy kedves állat, gyenge, jóízű húsa van, amivel élmény dolgozni (hát még enni). A ridegtartás következtében az idősebb állat íze sem emlékeztet a sokak által ismert, faggyús, nehéz birkahúséra, a bárány pedig egyenesen fantasztikus. …